В этом слове ударение ставится на первый слог — грУшевый.
Слово это произносится через «е», а не «ё», а в русском языке есть правило, согласно которому в прилагательных суффикс «-ев-» находится в безударном слоге.
Примеры использования слова грушевый с правильным ударением:
грУшевый сок из-за низкой кислотности непригоден для приготовления вина, его следует смешивать с более кислым соком.
Сестры оживленно переговаривались, обсуждая, подходит ли грУшевый сад для вечерней трапезы.
Официантка принесла нам ароматный грУшевый пирог и две чашки кофе.